Zupa „do syta”

Zwykle gotuję zupy krem bo baaardzo je lubię!
Ale czasem najdzie mnie ochota na małą odmianę
Tym razem przedstawię Wam przepis na bardzo kolorową i sytą zupę.
Dodałam do niej to, co znalazłam w kuchni

Opcjonalnie: pietruszka (korzeń), seler (korzeń), kalafior, brokuł, brukselka, natka pietruszki
Wstawiamy wodę na gaz (ok 750ml).
Warzywa kroimy na mniejsze kawałki (kostkę, talarki – jak chcecie). Ważne aby były w miarę tej samej wielkości (aby się równo gotowały).
Do mojej zupy użyłam mrożonej marchewki z groszkiem oraz fasolki szparagowej (jeśli nie macie czasu, polecam opcję mrożonych warzyw, bo nie musicie ich już kroić – oczywiście po za sezonem!)
Ziemniaka oraz kurczaka pokroiłam w kostkę.
Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy kurczaka i dosypujemy ok 1 łyżeczki soli. Gotujemy jak rosół na mniejszym ogniu ok 10min.
Dorzucamy po kolei warzywa zaczynając od najtwardszych.
U mnie najpierw  fasolka ok 3min, później marchew z groszkiem.
Gdy woda ponownie nabrała temperatury, dodałam ziemniaki.
Gotować tak długo, aż warzywa będą będą leciutko niedogotowane.
Dodaj czerwoną soczewicę (nie musisz jej wcześniej moczyć), nie gotuj!
Jeśli nie lubicie rzadkich zup, możecie dodać jeszcze trochę kaszy mannej (wsypując kaszę do korącej zupy, musisz od razu ją mieszać, aby nie powstały „kluchy”.

Wersja CHEAT jest dodatkowo z mascarpone.
Ser wymieszaj na gładką masę w miseczce (ok 100g) dodaj ok pół szklanki wywaru. Wymieszaj do rozpuszczenia się serka i wlej do zupy.

Enjoy!

Share on Facebook

Tweet

Follow us

Save